Cukr v ovoci: proč se ho nemusíte bát
Ovoce obsahuje cukr, a přesto ho zdravotníci doporučují. Není v tom rozpor?
Cukr v celém ovoci je vázaný ve vláknině a vodě. To zpomaluje jeho vstřebávání a ovoce zasytí mnohem víc než sladká limonáda se stejným množstvím cukru.
Kde je rozdíl
Jedno jablko obsahuje kolem 10 g cukru, půl litru slazeného nápoje 50 g i víc. Šťáva z ovoce je přechodný případ: cukr tam je, vláknina většinou ne.
Doporučení
Celé ovoce klidně dvakrát až třikrát denně. Džusy a smoothie berte jako doplněk, ne náhradu.
Sponzorovaný obsahCo čekat od kurzu vařeníPodívejte se, jak může lekce v kuchyni představit základní techniky, práci s nožem i přípravu sezónních surovin.
Text má informativní charakter a nenahrazuje individuální radu lékaře nebo nutričního terapeuta.
Komentáře (4)
Jablko jako svačina mi připadá úplně jiné než sladká limonáda, i když obojí obsahuje cukr.
Článek dobře vysvětluje, proč se vyplatí dívat na celé jídlo, ne na jednu živinu vytrženou z kontextu.
V létě jím hodně meruněk a vždycky jsem váhala, jestli to není moc. Tohle pomohlo srovnat si pojmy.
Platí stejné vysvětlení i pro ovocnou šťávu, nebo se tam mění něco podstatného?
Diskuse k tomuto článku byla uzavřena.