Kapusta, špenát a zelená zelenina: trend s reálným základem
Tmavě zelená zelenina je ve všech seznamech. Zaslouží si to?
Tmavě zelená listová zelenina je dobrým zdrojem vitaminu K, kyseliny listové a karotenoidů. Obsahuje také vlákninu a málo energie.
Pozor na
Lidé, kteří užívají léky proti srážení krve (warfarin), by měli s lékařem konzultovat větší změny v příjmu vitaminu K.
Kdy je nejlepší
Syrová, krátce spařená nebo dušená. Dlouhé vaření ničí část vitaminů, ale u některých látek, například lykopenu v rajčatech, naopak pomáhá.
Sponzorovaný obsahCo čekat od kurzu vařeníPodívejte se, jak může lekce v kuchyni představit základní techniky, práci s nožem i přípravu sezónních surovin.
Text má informativní charakter a nenahrazuje individuální radu lékaře nebo nutričního terapeuta.
Komentáře (4)
Špenát dávám do slaného koláče a kapustu mám ráda pomalu dušenou. Zelená zelenina nemusí být jen salát.
Trendové recepty mě občas odrazují, ale obyčejná kapusta je za mě skvělá surovina.
Zaujalo mě, že článek řeší i běžné porce, ne jen superpotraviny z internetu.
Máte tip na přípravu špenátu, aby v něm nezůstala voda?
Diskuse k tomuto článku byla uzavřena.